Рассказ о том, как автор впервые попробовал устрицы и столкнулся с проблемой их проглатывания. Приятель посоветовал ему не бояться новых вкусов и проглотить устрицы, объяснив, что они живые только в желудке. Автор делится своим опытом и призывает не бояться экспериментировать с едой.